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La Mozzarella di Bufala Campana Dop Vallelata
20 gennaio 2010: Informazione per i consumatori
Galbani, leader nel settore dei formaggi freschi in Italia, in relazione alle notizie diffuse dalla stampa nazionale sul “commissariamento” da parte del Ministro delle Politiche Agricole Luca Zaia del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana vuole rassicurare i propri consumatori e precisare che:
- La Mozzarella di bufala campana Dop venduta da Galbani a marchio Vallelata è prodotta con latte conferito esclusivamente da Aziende Agricole controllate. Queste aziende fanno parte del Consorzio ma non sono assolutamente coinvolte in questa frode commerciale che sembra aver visto l’utilizzo non esclusivo di latte di Bufala da parte di alcuni produttori locali.
- Galbani garantisce l’assoluta sicurezza della Mozzarella di Bufala Campana Dop Vallelata e il rigidissimo rispetto del suo disciplinare di produzione attraverso una costante attività di controllo dalla materia prima (esclusivamente latte di bufala) fino alla distribuzione prodotto finito, per garantirne la completa rintracciabilità e la conformità agli elevati standard interni di qualità.
- La mozzarella di bufala DOP Vallelata è stata anch’essa soggetta ai controlli disposti in novembre dal Ministero delle Politiche Agricole ed è risultata assolutamente conforme al disciplinare di produzione perchè realizzata esclusivamente con latte di bufala.
